10 Rekomendasi Makanan Khas Sapporo yang Wajib Dicoba saat Liburan ke Hokkaido 2025

Sapporo, surga kuliner di Hokkaido yang wajib masuk itinerary kamu di tahun 2025! Kota ini bukan hanya terkenal dengan festival musim dingin dan salju lembutnya, tapi juga punya ragam makanan khas yang menggugah selera. Dari seafood segar, ramen hangat hingga dessert manis khas daerah utara Jepang, inilah 10 rekomendasi makanan khas Sapporo yang wajib kamu coba di tahun 2025!

10 Rekomendasi Makanan Khas Sapporo

1. Miso Ramen – Hangat dan Mengenyangkan di Cuaca Dingin

Kalau kamu liburan ke Sapporo saat musim dingin, tak ada yang lebih cocok daripada semangkuk miso ramen panas. Kuahnya dibuat dari kaldu ayam, ikan, atau babi, lalu dicampur dengan miso yang kaya rasa. Mie-nya tebal dan kenyal, disajikan dengan topping daging cincang, chashu, telur rebus, dan sayuran seperti tauge serta kubis.
Langsung saja mampir ke Ramen Yokocho (Ramen Alley) di Susukino untuk mencoba berbagai versi ramen dari restoran legendaris di sana, semua dengan harga ramah di kantong!

2. Kaisendon – Semangkuk Penuh Seafood Segar

Kaisendon adalah pilihan tepat buat kamu yang ingin merasakan seafood segar khas Hokkaido dalam satu suapan. Hidangan ini berupa nasi sushi yang ditumpuk dengan berbagai potongan seafood mentah seperti salmon, uni (landak laut), ikura (telur salmon), scallop, dan kepiting.
Pas banget untuk sarapan atau makan siang, kamu bisa menemukannya di Sapporo Central Wholesale Market atau Pasar Nijo. Pastikan pilih yang pakai nasi Hokkaido lokal biar rasanya makin maksimal!

3. Soup Curry – Perpaduan Unik antara Sup dan Kari

Salah satu hidangan khas Sapporo yang unik dan sulit ditemukan di daerah lain adalah soup curry. Berbeda dengan kare Jepang biasa, versi ini lebih encer seperti sup dan kaya akan rempah-rempah.
Biasanya disajikan dengan ayam paha utuh dan sayuran besar seperti labu, terong, jagung muda, dan jamur. Tersedia berbagai tingkat kepedasan yang bisa kamu pilih sesuai selera. Beberapa restoran soup curry terkenal di Sapporo antara lain Garaku dan Magic Spice.

4. Genghis Khan – BBQ Daging Domba Khas Hokkaido

Genghis Khan (atau Jingisukan) adalah gaya barbeque khas Sapporo yang menggunakan daging domba atau kambing, dimasak di atas panggangan berbentuk kubah. Daging bisa dimarinasi terlebih dahulu atau disajikan dengan saus celup setelah dibakar.
Disantap bersama sayuran seperti kubis dan tauge, makanan ini cocok buat kamu yang ingin pengalaman makan seru dengan gaya lokal. Coba kunjungi restoran Sapporo Beer Garden untuk pengalaman BBQ yang lengkap dengan bir lokal!

5. Uni – Rasa Laut yang Lembut dan Mewah

Uni atau landak laut adalah makanan laut mewah yang jadi favorit banyak pecinta sushi. Teksturnya lembut seperti custard dengan rasa laut yang khas namun tidak amis.
Hokkaido punya dua jenis uni: murasaki dan bafun. Musim terbaiknya dari akhir musim panas hingga April, jadi kamu yang ke Sapporo awal tahun 2025 bisa mencicipinya dalam kondisi terbaik. Nikmati di atas nasi donburi atau sushi di restoran seafood lokal.

6. Crab – Kepiting Segar dengan Banyak Cara Penyajian

Hokkaido terkenal sebagai surga bagi para pencinta kepiting. Di Sapporo, kamu bisa menemukan beragam jenis kepiting mulai dari red king crab, snow crab, horsehair crab, hingga hanasaki crab.
Semuanya bisa dinikmati dalam bentuk shabu-shabu, tempura, croquette, atau bahkan all-you-can-eat! Datangi Pasar Ikan Sapporo atau Nijo Market untuk menikmati sajian kepiting segar langsung dari laut.

7. Yubari Melon – Manis, Lembut, dan Ikonik

Buah paling terkenal dari Hokkaido ini punya rasa manis alami yang kuat dengan tekstur juicy. Yubari melon bisa sangat mahal kalau dibeli utuh, tapi kamu bisa menikmatinya dalam bentuk potongan atau sebagai topping es krim di berbagai kafe dan toko di Sapporo.
Favorit wisatawan adalah Yubari melon half-cut dengan es krim vanilla di atasnya – segar dan fotogenik!

8. Ishikari Nabe – Hotpot Salmon untuk Menghangatkan Badan

Hotpot khas Hokkaido ini berisi salmon segar, tahu, sayuran seperti kubis dan bawang daun, semuanya direbus dalam kuah miso dan dashi yang hangat.
Ishikari nabe kadang juga ditambahkan susu dan mentega agar lebih creamy – cocok dinikmati saat musim dingin. Banyak restoran lokal menyajikan menu ini, terutama saat musim gugur dan dingin.

9. Dairy Dessert – Manis dan Lembut ala Hokkaido

Sapporo juga dikenal dengan produk susu berkualitas tinggi. Di sini kamu bisa menemukan es krim dengan rasa unik seperti jagung dan lavender, cheesecake lembut ala LeTAO, dan pudding susu yang creamy banget.
Kalau ingin oleh-oleh, kamu bisa beli produk seperti Shiroi Koibito (biskuit isi white chocolate buttercream) atau susu pasteurisasi lokal.

10. Jagung Bakar dan Olahan Jagung – Camilan Musiman yang Bikin Nagih

Jagung di Hokkaido punya rasa manis dan tekstur renyah. Saat musim panen (sekitar Mei–September), kamu bisa menemukan jagung bakar di berbagai sudut taman seperti Odori Park.
Jagung disajikan hangat dengan olesan kecap asin dan mentega – sederhana tapi nikmat. Olahan lain yang populer termasuk sup krim jagung, tempura jagung, dan camilan seperti corn chocolate yang cocok dibawa pulang.

Jadi, siap menjelajah kuliner Sapporo di tahun 2025? Dari semangkuk miso ramen hangat hingga segarnya kaisendon dan legitnya cheesecake susu Hokkaido, Sapporo menawarkan pengalaman makan yang nggak akan kamu lupakan. Cocok banget buat kamu yang ingin menjadikan kuliner sebagai salah satu highlight liburan musim dingin ke Jepang.

Catat rekomendasi makanan di atas dan pastikan kamu sempat mencicipinya saat liburan nanti. Yuk, jadikan 2025 sebagai tahun di mana kamu benar-benar menikmati sisi lezat dari Hokkaido!