16 Rekomendasi Street Food di Tsukiji Market yang Wajib Dicoba
Setelah sedikit keraguan menyusul pembukaan Toyosu Fish Market pada tahun 2018, Tsukiji Market kembali menjadi salah satu tempat terbaik di kota ini untuk menikmati makanan jalanan. Di Tsukiji, Anda akan menemukan beragam pilihan kuliner yang membuat perut bahagia, dari makanan jalanan hingga hidangan lezat.
Di antara gang-gang sempit dan lorong-lorong, penjual makanan bersembunyi di tempat-tempat yang mungkin terlihat tidak mungkin. Banyak restoran di pasar ini memiliki gerai makanan di depannya, dan toko-toko seafood menjual contoh-contoh ikan dan kerang segar yang bisa langsung Anda nikmati. Tsukiji memang terkenal dengan hidangan seafood mentahnya, seperti sushi, sashimi, dan nigiri yang disajikan dengan ikan segar. Namun, jangan khawatir jika Anda bukan penggemar seafood, ada pilihan hidangan seperti tempura, oden, donburi, hingga makanan manis seperti daifuku dan kaki-gori.
Anda juga bisa mulai hari dengan sarapan di Tsukiji, karena toko-toko sudah buka sejak pukul 9 pagi. Dan jika Anda merasa ingin menambahkan sedikit keceriaan, jangan ragu untuk mencoba sake atau bir, karena Tsukiji selalu siap untuk menyambut Anda, baik untuk wisata kuliner atau sekadar santap pagi yang nikmat. Itulah Tsukiji Market, destinasi wisata kuliner yang tak pernah kehabisan hidangan lezat. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda!
Baca juga : Rekomendasi 11 Kuliner Hemat di Tokyo : Budget Serba ¥1,200 atau Kurang
1. Kakigoya
Kakigoya adalah sebuah izakaya seafood dengan gerai di depannya yang menjual tiram kukus dan kerang panggang sesuai pesanan. Kerang raksasa (¥500 per buah) dimasak dengan kombinasi mentega, kecap, dan sake hingga empuk. Oyster yang gurih juga dikukus dalam kaleng logam (¥500 untuk dua). Jika Anda suka oyster mentah, Anda bisa menikmatinya segar langsung dari cangkangnya, hanya dengan ¥700 per biji. Juga tersedia anggur dan bir draft yang bisa Anda nikmati dengan harga ¥500 per cangkir.
Di Kakigoya, Anda bisa mencicipi lezatnya hidangan laut dengan harga terjangkau di Tsukiji Market. Sebuah pilihan yang sempurna untuk para pencinta kuliner yang mengunjungi Tsukiji dalam pencarian kuliner yang otentik. Tunggu apa lagi, mari nikmati sajian seafood yang lezat dan minuman segar di Kakigoya!
2. Tsukiji Shouro Honten
Shouro, yang berdiri sejak tahun 1924 sebagai sebuah restoran sushi, berubah menjadi spesialis tamagoyaki selama Perang Dunia II dan telah mempertahankan keahliannya dalam membuat omelet Jepang sejak saat itu. Di sini, Anda dapat membeli tamagoyaki yang disajikan dalam bentuk tusukan atau dalam potongan kecil yang gigit-gigit. Namun, jika kami boleh merekomendasikan, cobalah tamagoyaki sando (sandwich) seharga ¥500. Sandwich ini diisi dengan tamagoyaki yang juicy, dilumuri mayones ala Jepang, dan dibungkus dengan roti shokupan yang segar.
Yang lebih seru, setiap hari antara pukul 10 pagi hingga 2 siang, Anda dapat mencoba tangan Anda sendiri dalam membuat tamagoyaki dan membawa hasil usaha Anda pulang – dan yang lebih baik lagi, ini semuanya gratis! Shouro adalah salah satu tempat yang menggambarkan keaslian kuliner di Tsukiji Market, tempat di mana sejarah dan rasa bersatu. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi tamagoyaki mereka yang lezat atau bahkan mencoba membuatnya sendiri!
3. Soratsuki
Ichigo daifuku dalam wujudnya yang menyerupai permata menjadi salah satu daya tarik di antara hidangan seafood di Tsukiji. Ini adalah bola pasta kacang manis yang dibalut dalam adonan mochi (kue beras), dengan stroberi matang yang bersembunyi di dalamnya. Kelezatan daging stroberi yang juicy menjadikan mochi ini harus dicoba. Di Soratsuki, Anda dapat memilih varian klasik dengan pasta kacang merah, atau bercita rasa dengan mencoba berbagai pilihan seperti yomogi (daun mugwort ala Jepang), pastry cream, mangga, yuzu, matcha, dan edamame. Semua varian ini dapat Anda nikmati dengan harga ¥350 per biji.
Si pria yang ramah di balik panggangan di Tsukiji Jyogai Shijyo Maguro Kushiyaki akan menjelaskan bahwa hanya sedikit sake, garam, dan merica yang diperlukan untuk menciptakan tusukan tuna panggang yang sempurna. Dan begitu Anda mencicipi tusukan di sini, Anda pasti tidak akan mempertanyakan hal itu. Tuna ini menghasilkan rasa daging yang lezat setelah dimasak, diperhalus oleh lemak alami, dan ditingkatkan oleh bumbu sederhana.
5. Matcha Stand Maruni
Di toko kecil yang bergaya ini, pesanlah sebotol iced matcha latte (single shot ¥650, double shot ¥800) dan saksikan saat matcha-nya dikocok di depan mata Anda, dengan menggunakan teknik tradisional yang hypnotis. Semua minuman di sini bebas dari pengawet, dan minuman manis menggunakan sirup yang terbuat dari gula tebu. Matcha disajikan dengan sepotong daifuku (kue beras kenyal yang manis), sehingga pengalaman minum teh Anda akan lengkap. Di dalam toko, Anda juga akan menemukan berbagai perlengkapan terkait matcha, yang sempurna jika Anda ingin mencoba membuat minuman serupa di rumah.
Baca juga : Panduan Lengkap untuk Liburan ke Tokyo Rekomendasi Hotel, Transportasi dan Tempat Makan
6. Ajino-Hamato Tsukiji Honten
Toko yang sudah berusia 80 tahun ini menyediakan berbagai jenis camilan berbahan dasar seafood, termasuk ikan asin dan kering, satsuma-age (makanan dalam yang digoreng dalam minyak) dan lainnya. Cobalah bakso cumi-cumi (¥350), yang terbuat dari pasta ikan dan memiliki lapisan luar yang renyah yang menyemburkan cita rasa lembut di dalamnya. Perkedel jagung (¥380) juga enak; mereka mengandung pasta ikan yang memberikan kedalaman rasa tambahan dan hanya tersedia di Tsukiji.
Paket Open Trip Tour Jepang bersama TokyoTravel.co.id
7. Tsukiji Eel Eatery – Nisshin Tasuke
Sebagai salah satu makanan mewah di Jepang, belut biasanya masuk dalam kategori hidangan yang tidak ramah di kantong. Namun, toko khusus ini tidak menganggap belutnya sebagai barang mewah; sebaliknya, mereka memasaknya dalam berbagai gaya agar Anda bisa menikmatinya dalam suasana santai. Di dalam toko ini, Anda dapat mencicipi mangkok nasi belut mereka (atau belut dalam porsi ‘giga’ jika Anda merasa sangat rakus), di antara hidangan lainnya. Tetapi untuk camilan cepat dan terjangkau, Anda tidak bisa mengalahkan tusukan belut panggang (¥200), yang tersedia dalam versi tanpa saus dan dengan saus yang melimpah.
8. Yoshizawa Shoten
Berbeda dari tema laut yang biasanya ada di Tsukiji, Yoshizawa Shoten sebenarnya adalah sebuah toko daging yang sebagian besar menawarkan daging sapi, termasuk daging sapi hitam terkenal Jepang. Mereka juga menjual camilan jalanan, seperti daging sapi hitam yang disajikan dalam saikyo miso, seperti yang telah disebutkan sebelumnya, serta katsu daging sapi dan babi panggang. Namun, yang paling direkomendasikan adalah kue daging sapi Matsuzaka yang kaya lemak (mulai dari ¥160) – terbuat dari 100 persen daging sapi Matsuzaka cincang untuk camilan yang kaya dan juicy.
9. Kibun Sohonten
Nerimono, hidangan ikan cincang yang dimasak yang ditemukan dalam hidangan Jepang tradisional mulai dari oden hingga osechi ryori Tahun Baru, adalah spesialisasi dari toko lama di pasar luar Tsukiji. Diberi tambahan hiasan di toko ini, camilan sederhana yang baru saja diuleni dan disajikan di sini semuanya berkualitas tinggi dan menghadirkan rasa asli dari bahan-bahannya. Anda pasti ingin mencoba Tsukiji Fry, sebatang kamaboko yang terbuat dari surimi seafood beraroma kepiting.
Baca juga : 10 Kafe Malam Terbaik di Tokyo untuk Kopi dan Dessert Setelah Makan Malam
10. Suga Shoten
Unik di antara para pedagang di pasar Tsukiji over-the-counter, Suga Shoten menjual hidangan dim sum yang dimasak dengan tradisional menggunakan kukusan. Bakpao daging kecil adalah pilihan yang bagus – diisi dengan cukup banyak isian dan dibungkus dengan lapisan adonan yang tipis. Sementara itu, hidangan siomay babi hitam yang lezat, yang terbuat dari daging babi panggang bahu dari babi Abel di prefektur Kagoshima, sangat juicy dan enak.
11. Saito Fisheries
Jika Anda sudah cukup puas dengan sushi untuk sementara waktu namun masih menginginkan sesuatu yang segar, maka toko di pasar luar ini adalah pilihan yang tepat. Jangan lewatkan untuk mencicipi tiram segar (¥500, harga bisa berubah tergantung pada tangkapan): tiram-tiram tebal dan berukuran besar ini termasuk yang paling segar yang pernah Anda temui dan merupakan hidangan lezat dalam satu gigitan. Pastikan juga untuk memeriksa informasi terbaru tentang hasil tangkapan di Facebook dan Twitter toko ini.
12. Sanoki-ya
Anda mungkin akan terkecoh dengan iklan ‘grilled tuna’ di toko di pasar luar ini dan berpikir bahwa itu adalah camilan gurih, tetapi jangan terkecoh. Hidangan yang ditawarkan di sini adalah taiyaki, dan meskipun istilah itu berarti grilled sea bream, di sini sebenarnya adalah makanan penutup berbentuk ikan yang terbuat dari adonan pancake yang diisi dengan pasta kacang merah (¥280). Versi ‘tuna’ dari Sanoki-ya memiliki tubuh yang tebal, yang sedikit menyerupai ikan tuna, itulah sebabnya dinamakan demikian. Jika Anda ingin mencicipi sesuatu yang beraroma buah, Anda juga bisa mencoba makanan penutup ‘tuna berlemak sedang’ yang terbuat dari aprikot (¥300).
13. Le Pain
Di Tsukiji, tidak semua camilan disajikan dalam bentuk tusukan. Untuk menutup atau memulai kunjungan Anda ke pasar, singgahlah ke toko roti di Namiyoke-dori ini, di mana Anda dapat menyemangati pagi Anda dengan roti panggang segar dan kopi yang baru diseduh (mulai dari ¥200). Untuk camilan gaya Barat dengan sentuhan Jepang, Anda tidak akan salah pilih dengan croissant pasta kacang merah (¥230), namun jika Anda menginginkan sesuatu yang sangat mewah, maka croissant vanila berisi krim (¥230) juga patut dicoba. Dari sisi camilan gurih, pai kari kentang dan sandwich telur dengan roti gandum utuh yang sederhana namun lezat, bisa memuaskan selera Anda.
14. Marutama Suisan Processing
Sayuran yang ditusuk dan digoreng, dengan bumbu yang memberikan sentuhan pedas yang lezat, sempurna untuk dimakan sambil berjalan, menjadikan Marutama Suisan Processing tempat yang menarik bagi para pengunjung pasar yang lapar. Jika Anda masuk ke dalam toko, Anda juga dapat membeli hidangan oden yang diisi dengan pasta ikan, yang dibuat di pasar dalam, sebagai camilan yang bisa dibawa pulang untuk teman atau keluarga (¥500). Cari toko ini di sebelah kiri, dekat pintu masuk pasar luar dari Ichiba-bashi.
15. Onigiri-ya Marutoyo
Jangan berharap akan mendapatkan gigitan kecil di sini – onigiri di Marutoyo hadir dalam satu ukuran, dan hanya satu ukuran: besar. Toko ini menyediakan beragam varian onigiri (mulai dari ¥213), semuanya diisi dengan isian yang sesuai dengan Tsukiji, termasuk ikan selar yang dibakar, shiokara (jeroan ikan asin), nintama miso, tiram, gurita, dan kerang. Namun, yang paling mungkin memuaskan selera Anda adalah shachi-ten, onigiri yang diisi dengan udang goreng utuh.
Sebagai klasik sejati di Tsukiji, penjual daging di atas nasi ini menjaga hal-hal tetap sederhana. Hanya ada lima kursi di sekitar meja dan cukup ruang untuk mungkin 20 pelanggan yang berdiri, dan hampir setiap pelanggan memesan hidangan yang sama: horumon-don (¥900), kombinasi berat dari nasi, daun bawang, dan organ daging yang diberi rasa dengan saus kental berbasis miso. Pesan sebiji telur rebus lunak ekstra untuk menciptakan hidangan kuat tradisional yang telah menjaga semangat penduduk setempat sejak tahun 1947.
Web Developer, Designer
