Rekomendasi 4 Ramen Khas Hokkaido di Sapporo

Sapporo bukan cuma terkenal dengan festival saljunya, tapi juga dikenal sebagai salah satu kota dengan kuliner ramen terbaik di Jepang. Rasa gurih yang mendalam, kuah panas yang menghangatkan tubuh di tengah suhu minus, hingga topping melimpah jadi alasan banyak wisatawan menjadikan semangkuk ramen sebagai menu wajib saat berkunjung ke Hokkaido. Biar kamu nggak bingung mau makan di mana, berikut ini rekomendasi ramen di Sapporo yang wajib dicoba—semuanya punya rasa khas yang dijamin bikin nagih!

1. Sumire Ramen

Kalau kamu mencari ramen miso paling ikonik di Sapporo, Sumire adalah jawabannya. Berdiri sejak tahun 1964, Sumire jadi pelopor ramen dengan kuah miso pekat dan aroma lemak babi yang menggoda. Kuahnya kaya rasa tapi tetap seimbang, cocok dinikmati saat udara dingin menusuk. Topping-nya sederhana tapi mantap—irisan chashu, tauge, dan daun bawang segar.

Lokasinya berada di Susukino dan juga tersedia di beberapa cabang, termasuk dekat Stasiun JR Sapporo. Antrenya cukup panjang, jadi datanglah di luar jam makan siang atau malam kalau mau lebih santai.

2. Menya Yukikaze

Buat pecinta miso ramen yang creamy dan kekinian, Menya Yukikaze adalah hidden gem di distrik Susukino. Ramen di sini punya kuah miso yang kental dan sedikit manis, dengan aroma bawang putih yang harum banget. Topping-nya dilengkapi irisan chashu tebal dan telur setengah matang yang pas tingkat kematangannya.

Tempatnya nggak terlalu besar, tapi justru itu yang bikin suasananya cozy. Ideal buat makan malam setelah seharian keliling festival salju. Pastikan datang lebih awal karena sering penuh, terutama saat musim dingin.

3. Ichigen

Kalau kamu ingin sesuatu yang beda dari ramen biasa, coba Ebi Soba Ichigen, ramen dengan kuah berbahan dasar udang. Aroma udangnya langsung menyeruak begitu mangkuk datang, dan rasanya benar-benar unik: gurih, seafood-forward, tapi tetap ringan. Kamu bisa pilih tingkat kekentalan kuah (original, mild, atau thick), sesuai selera.

Ramen ini jadi favorit para food traveler karena rasa dan konsepnya yang out of the box. Cocok buat kamu yang suka eksplorasi kuliner antimainstream. Lokasinya tak jauh dari Stasiun Susukino, jadi mudah diakses kapan saja.

Rekomendasi Open Trip Tour Jepang ke Hokkaido 2025 :

Open Trip Hokkaido Sapporo Snow Festival 9 – 15 Februari 2024

4. Tetsuya Ramen

Tetsuya mungkin tidak setenar nama-nama besar lain, tapi ramen di sini punya basis penggemar setia. Kuah miso-nya punya rasa klasik, sedikit manis dan gurih, dengan mie kenyal khas Hokkaido. Topping-nya juga generous, termasuk chashu, telur, dan sayuran rebus yang membuatnya terasa lebih sehat.

Banyak orang lokal menyukai tempat ini karena porsinya yang besar dan harganya yang ramah. Kalau kamu ingin mencicipi ramen gaya rumahan Sapporo yang otentik, Tetsuya adalah pilihan yang tepat.

Menikmati semangkuk ramen panas di tengah cuaca bersalju adalah salah satu pengalaman paling otentik saat liburan ke Hokkaido. Dari kuah miso pekat hingga ramen berbasis seafood unik, Sapporo menawarkan beragam pilihan yang bisa memanjakan lidah siapa saja. Jadi, jangan ragu masukkan satu (atau semua!) kedai ramen dalam itinerary liburanmu ke Hokkaido musim dingin ini. Karena di tengah salju yang dingin, ramen selalu jadi teman paling setia untuk menghangatkan badan—dan hati.