Amazake Rekomendasi yang Bikin Kulit Lembap dan Pencernaan Lancar

Amazake adalah minuman fermentasi tradisional Jepang yang telah dikenal selama ratusan tahun. Rasanya manis alami dengan tekstur lembut dan warna putih susu. Walaupun namanya berarti “sake manis”, banyak jenis amazake yang tidak mengandung alkohol sama sekali, sehingga aman dikonsumsi oleh semua kalangan. Di Jepang, amazake biasa dinikmati pada musim dingin untuk menghangatkan tubuh dan pada musim panas untuk menyegarkan diri. Popularitasnya terus meningkat berkat kandungan nutrisinya yang kaya dan manfaatnya yang beragam.

Sejarah Singkat Amazake

Sejarah amazake dapat ditelusuri hingga periode Kofun pada abad ke-3 hingga ke-6 Masehi. Dahulu, minuman ini dibuat untuk para bangsawan sebagai bagian dari upacara tradisional. Kini, amazake dapat ditemukan di berbagai festival, pasar, hingga supermarket. Ada dua jenis utama amazake, yaitu koji amazake, yang dibuat dari beras difermentasi menggunakan koji (jamur Aspergillus oryzae) dan bebas alkohol, serta sake lees amazake, yang terbuat dari ampas sake (sake kasu) dengan sedikit kandungan alkohol dan rasa yang lebih tajam.

Manfaat Amazake untuk Pencernaan

Manfaat amazake bagi pencernaan cukup menonjol. Kandungan serat larut dan oligosakaridanya dapat membantu melancarkan buang air besar dengan bertindak sebagai prebiotik yang memberi makan bakteri baik di usus. Mikrobiota usus yang seimbang sangat penting bagi sistem imun, dan konsumsi amazake secara rutin dapat meningkatkan jumlah bakteri baik seperti Bacteroides sekaligus mengurangi bakteri berbahaya. Penelitian di Jepang juga menunjukkan bahwa minum amazake selama 3–4 minggu dapat meningkatkan frekuensi BAB pada orang dewasa sehat.

Baca juga : Rekomendasi Jasa Fotografer Profesional di Shibuya

Manfaat Amazake untuk Kulit

Selain bermanfaat untuk pencernaan, amazake juga dikenal di dunia kecantikan Jepang karena kemampuannya menjaga kelembapan kulit. Kandungan glukosa, vitamin B, dan asam amino di dalamnya membantu melembapkan kulit dari dalam, sehingga mendapat julukan “infus minum” karena nutrisinya mudah diserap tubuh. Prebiotiknya juga membantu memperkuat barier kulit, melindunginya dari polusi dan mencegah kehilangan kelembapan.

Kandungan Nutrisi dalam Amazake

Amazake mengandung vitamin B1, B2, B6, dan B12 yang mendukung metabolisme energi dan kesehatan saraf, serta asam amino esensial yang membantu regenerasi sel kulit dan otot. Oligosakarida dalam amazake memberi makan bakteri baik di usus, memberikan efek positif pada pencernaan dan daya tahan tubuh.

Rekomendasi Amazake Terbaik

Bagi yang ingin mencoba, ada beberapa pilihan amazake terbaik. Amazake botolan siap minum sangat praktis dan tersedia di banyak toko Jepang atau marketplace dengan rasa manis alami tanpa gula tambahan. Amazake bubuk praktis hanya perlu diseduh dengan air panas atau dingin, sehingga cocok dibawa bepergian. Sementara itu, amazake homemade tradisional bisa dibuat sendiri di rumah dari beras dan koji melalui proses fermentasi selama 8–10 jam, menghasilkan rasa segar dan autentik.

Tips Memilih Amazake Berkualitas

Pastikan amazake dibuat dari bahan alami tanpa pengawet, pilih koji amazake jika ingin bebas alkohol, dan periksa label untuk memastikan tidak ada gula tambahan.

Cara Menikmati Amazake dengan Lezat dan Sehat

Amazake dapat diminum hangat di malam hari untuk membantu relaksasi dan tidur lebih nyenyak, atau disajikan dingin dengan es batu untuk kesegaran di musim panas.

Baca juga : 8 Rekomendasi Vending Machine Unik di Jepang

Efek Samping dan Batas Konsumsi

Meskipun sehat, konsumsi amazake sebaiknya tidak berlebihan. Untuk orang dewasa sehat, cukup 150–200 ml per hari. Penderita diabetes sebaiknya berkonsultasi dengan dokter karena amazake mengandung gula alami.

FAQ seputar Amazake

1. Apakah Amazake Aman untuk Anak-anak? – Ya, terutama koji amazake yang bebas alkohol.
2. Berapa Lama Bisa Disimpan? – Amazake segar tahan 3–5 hari di kulkas.
3. Apakah Mengandung Alkohol? – Koji amazake tidak mengandung alkohol, sedangkan sake lees amazake mengandung sedikit.
4. Bagaimana Cara Membuatnya? – Gunakan beras kukus dan koji, fermentasi 8–10 jam pada suhu hangat.
5. Bisa untuk Diet? – Ya, rendah lemak dan kaya nutrisi.

Amazake adalah minuman fermentasi tradisional Jepang yang tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan manfaat besar untuk pencernaan, kesehatan kulit, dan tubuh secara keseluruhan. Dengan memilih amazake berkualitas dan mengonsumsinya secara rutin, Anda bisa merasakan manfaat luar biasa baik untuk fisik maupun pikiran.