Rekomendasi 10 Makanan yang Wajib Dicoba di Osaka

Osaka, yang dijuluki “tenka no daidokoro” atau “dapur nasional,” telah lama dikenal sebagai pusat perdagangan beras di Jepang. Namun, seiring berjalannya waktu, julukan ini semakin relevan dengan kelezatan kuliner yang ditawarkan kota ini. Dengan bahan-bahan segar yang berasal dari Osaka Bay dan lahan pertanian sekitarnya, tidak heran jika Osaka menjadi surga bagi para pecinta makanan. Jika Anda berencana mengunjungi Osaka, berikut adalah sepuluh makanan yang wajib Anda coba.

Rekomendasi 10 Kuliner di Osaka yang Tidak Boleh Dilewatkan

1. Takoyaki

Takoyaki adalah bola-bola kecil yang terbuat dari adonan tepung dan diisi dengan potongan gurita dan jahe acar. Makanan ini sangat populer sebagai jajanan jalanan dan diyakini berasal dari Osaka pada tahun 1930-an. Proses pembuatannya sangat menarik, di mana penjual menuangkan adonan ke dalam cetakan besi dan memutar bola-bola tersebut dengan cepat. Takoyaki biasanya disajikan dengan saus, mayones, serpihan bonito, dan serbuk rumput laut, dan paling nikmat saat masih panas.

2. Okonomiyaki

Okonomiyaki, yang berarti “dimasak sesuai selera,” adalah hidangan yang mirip dengan pancake atau frittata. Terbuat dari kol parut yang dicampur dengan adonan tepung dan dashi, okonomiyaki biasanya digoreng dengan tambahan bahan seperti cumi dan bacon. Rahasia kelezatannya terletak pada penambahan yam yang diparut, yang membuat adonan lebih ringan dan fluffy. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan bir dingin.

Baca juga : Rekomendasi Kuliner Hokkaido 5 Makanan yang Wajib Dicoba

3. Oshi-zushi

Oshi-zushi, atau sushi tekan, adalah salah satu jenis sushi tertua yang berasal dari Osaka. Proses pembuatannya melibatkan penekanan nasi yang sudah dibumbui cuka ke dalam cetakan berbentuk kotak, di atasnya ditambahkan berbagai bahan seperti ikan makarel dan udang. Berbeda dengan nigiri sushi yang disiapkan dengan cepat, oshi-zushi memerlukan waktu lebih lama untuk mempersiapkan, sehingga rasa ikan dan nasi dapat menyatu dengan baik.

4. Kushikatsu

Kushikatsu adalah makanan yang terdiri dari tusuk sate sayuran, seafood, dan daging yang dibalut tepung roti dan digoreng hingga renyah. Restoran kushikatsu biasanya memiliki suasana yang santai dan ramai, di mana pengunjung dapat menikmati makanan sambil menikmati bir dingin. Setiap hidangan disertai dengan tumpukan kol segar yang diyakini membantu pencernaan, serta saus untuk mencelupkan tusuk sate. Ingatlah untuk tidak melakukan double-dipping!

Baca juga : Rekomendasi Kuliner Tsukiji : 14 Restoran Terbaik yang Harus Anda Coba

5. Kitsune Udon

Kitsune udon adalah hidangan udon khas Osaka yang terdiri dari mie udon kenyal dalam kaldu dashi berbasis rumput laut dan ikan, disajikan dengan potongan tahu goreng manis. Hidangan ini diciptakan oleh seorang koki sushi yang ingin memanfaatkan sisa tahu untuk membuat hidangan baru. Kitsune udon kini menjadi salah satu jenis udon yang paling populer di Jepang.

6. Ikayaki

Ikayaki adalah hidangan yang mirip dengan crepe gurih, di mana adonan tipis dituangkan di atas panggangan, dilapisi dengan cumi, bawang hijau, dan saus manis-pedas, kemudian dilipat untuk disajikan. Hidangan ini diciptakan oleh seorang penjual makanan yang menyukai cumi pada tahun 1950-an dan kini menjadi makanan cepat saji yang disukai di Osaka.

7. Kappo Ryori

Kappo ryori adalah jenis restoran yang lebih santai dibandingkan izakaya, tetapi tidak seformal kaiseki. Di restoran ini, pengunjung dapat melihat langsung proses memasak makanan, biasanya seafood dan sayuran segar, di depan mereka. Interaksi antara koki dan pelanggan adalah bagian dari pengalaman, jadi jangan ragu untuk bertanya tentang hidangan yang disajikan.

8. Tessa (Fugu)

Fugu, atau ikan buntal, dikenal sebagai tessa dalam dialek Osaka. Makanan ini terkenal karena potensi racunnya yang mematikan jika tidak disiapkan dengan benar. Fugu sashimi adalah salah satu cara paling populer untuk menyajikan ikan ini, dengan irisan tipis yang disajikan dalam pola radial. Fugu juga bisa digoreng, direbus, atau dibakar, dan bahkan ditambahkan ke dalam sake panas untuk menciptakan hiresake.

9. Sake Lees Soup

Sup sake lees adalah hidangan khas Osaka yang terbuat dari sisa pembuatan sake, yang kaya akan vitamin dan asam amin. Sup ini biasanya menggabungkan sayuran akar seperti wortel dan daikon dengan ikan atau daging dalam kaldu dashi. Rasa creamy dan funky dari sake lees memberikan keunikan tersendiri, terutama saat dinikmati di musim dingin.

Baca juga : 10 Rekomendasi Restoran Kaiseki Terbaik di Jepang untuk Pengalaman Kuliner Mewah

10. Saba no Nitsuke

Saba no nitsuke adalah mackerel yang direbus dalam kecap, sake, dan dashi, memberikan rasa yang kaya dan umami. Di Osaka, penggunaan kecap menggantikan miso membuat hidangan ini lebih manis dan menonjolkan kesegaran ikan. Mackerel yang langsung didapat dari Fukui prefecture menjadikan hidangan ini sangat istimewa dan populer sebagai camilan saat menikmati minuman.

Osaka adalah surga kuliner yang menawarkan berbagai hidangan lezat yang wajib dicoba. Dari takoyaki yang menggugah selera hingga oshi-zushi yang kaya rasa, setiap makanan di kota ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi Jepang. Jika Anda merencanakan perjalanan ke Jepang, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi kelezatan kuliner Osaka yang tiada duanya.

Siap untuk merasakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan? Kunjungi halaman Trip Tour Jepang kami untuk merencanakan perjalanan Anda dan temukan berbagai paket wisata yang akan membawa Anda menjelajahi keindahan dan cita rasa Osaka serta destinasi menarik lainnya di Jepang.